Sóskaramell-habos képviselőfánk

Klasszikus új köntösben

Idén nagyon vártam már a húsvétot. Jó előre eldöntöttem, hogy két dolgot biztosan készítek majd: képviselőfánkot és répatortát. Most az előbbivel jövök, annak is egy megbolondított változatával. Az emberek általában a vaníliakrémes képviselőfánkot ismerik, mi most egy karamelles változatot készítünk el. A tészta alapreceptje a Nők Lapja Desszert II. évfolyamának 1. számában található, míg a krém a Praliné Paradicsom blog szerzőjének, Ötvös Zsuzsinak a kreativitását dicséri. 

A süteményünk igazából az égetett tésztánk sikerén áll vagy bukik. Ne csüggedjetek el, ha elsőre nem sikerül. Sok mindentől függ, hogy szépen feljönnek-e a kis puffancsok. Sok múlik például a sütőn. De erről majd később. Most jöjjön a recept.

Gyömbéres-almás gyümölcskenyér

A gyömbér csodát tesz a sütivel

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én imádom a gyömbér illatát. Eddig csak teában használtam, de húsok, halak, köretek, sőt sütik különleges fűszere is lehet. Egy csomó jótékony hatással bír, szóval bátran ajánlom mindenkinek. Az eredeti receptet a Nők Lapja Desszert karácsonyi számában találtam. Kicsit átalakítottam, kevesebb almát és lisztet használtam viszont felturbóztam vörös áfonyával és pirított magvakkal. Az eredmény zseniális.

Tiramisu torta amaretti bundás tiramisu trüffellel

Csodás tiramisu torta 

Tudom, tudom már nagyon régen nem jelentkeztem új recepttel a blogon. Mentségem nagyon nincs, igazából csak a lustaság. Az meg inkább indok mint mentség, ugye. :) Most visszatértem és nem is akármivel. Egy különleges tortácskával, amit három csodás recept kombinációjából gondoltam újra. Tavaly abban a szerencsében volt részem, hogy részt vehettem Praliné Zsuzsi egyik bonbon workshopján, a Laoniban. Azóta rendszeresen nyomon követem Zsuzsi blogját, a Praliné Paradicsomot, ami sok-sok finomság otthona. Csodás bonbonok, trüffelek, fagyik és sütireceptek vannak az oldalán. Mikor kitaláltam, hogy a páromnak valami tiramisus tortát készítek szülinapjára, egyből ő ugrott be. Nem csalódtam. Három szuper receptet is találtam a tiramisu minitortákat, tiramisu trüffelt és amaretti kekszet. Ahogy olvasgattam a recepteket már előttem is volt az új torta. Tiramisu torta és tiramisu trüffel golyók, amaretti keksz bundában díszítés gyanánt. Ahogy Zsuzsinál, úgy nálam is Csenge szuper tiramisu szelete volt az alap. Előrebocsátom a torta elég időigényes, viszont a végeredmény kárpótol bennünket. Akkor lássuk a recepteket.

Gyors aludttejes prósza

Baracklekváros prósza

Ez a recept igazi különlegesség. Titka egyszerűségében rejlik és a házi szilvalekvárban. Szóval, már most el kezdhettek gondolkodni rajta, hogy honnan szereztek házi szilvalekvárt. Tradicionális anyukával és nagymamával rendelkezők és saját lekvárkészítők előnyben. A többieknek marad a piac vagy a baracklekvár, de az is szigorúan házi! Én most a barackos változatot készítem el, mert elfelejtettem hozni otthonról szilvalekvárt. Az igazi prósza aludttejből készül, viszont aludttejet készíteni a boltban vásárolt tejből egyenlő a lehetetlennel. Itt ismét a piac és a házi termelők jöhetnek szóba. De azt a receptet majd egy következő alkalommal készítjük el. Lássunk neki a "hamis prószánknak". 

Kávés-túrós szelet

Szerelem lesz első harapásra

Amikor először rábukkantam erre a sütire nem igazán tudtam elképzelni, hogy a túró és a kávé hogyan fér meg egy receptben. Aztán elkészítettem és kiderült, hogy nagyon is jó pajtások ők ketten. Otthon és a munkahelyemen is nagy sikert aratott a sütemény. Olyan "kell még" íze van. 

Karamellás hatlapos

A karamell és a csoki harmóniája

A hatlapos egy csuda találmány. Főleg ez a recept, mert a csokikrémünket jól megbolondítjuk némi karamellel. Kicsit pepecselős, de hidd el megéri kipróbálni! Az íz és az elégedett mosolyok majd kárpótolnak mindenért. 

Túrós muffin

Tavaszi hangulatban 

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én imádom a muffinokat. Lehet édes vagy sós, jöhet minden mennyiségben. A túrós sütikkel is hasonlóképpen vagyok. Most pedig kiderül, hogy mi történik, ha túró muffin formát ölt.